Kronik alkoholik. Topik minuman keras sudah muncul dalam sejarah kita di halaman pertama The Tale of Bygone Years. Dan sejak itu tidak mengering di lembaran buku dan menit.
"Rusia adalah kegembiraan piti" - frasa Pangeran Vladimir dari kronik ini menjadi bersayap. Dia dikenang bahkan oleh mereka yang belum membaca apa pun, kecuali label pada botol. Saya bisa melihat bagaimana keadaannya. Pangeran Vladimir mendengarkan debat membosankan dari mullah, rabi dan pendeta tentang iman, mulai tertidur dari janji-janji kesenangan surgawi anumerta, dan tiba-tiba dia dibayangi oleh inspirasi yang tiba-tiba. Pangeran mengambil piala di tangannya. Tamparan! Suara riang gemericik cairan di tenggorokan, seperti di saluran pembuangan. Kutukan yang lezat. OKE! Tidak ada surga yang dibutuhkan. Apalagi surga tidak bisa diulang, tapi gelas bisa.
Mabuk dan lupakan. Juga jalan keluar. Tetapi setelah keluar dari keadaan ini, Anda masih akan kembali ke kenyataan.
Tapi apa yang diminum nenek moyang kita pada masa Vladimir? Ini adalah pertanyaan yang lebih penting daripada pertanyaan Hamlet! Seperti yang Anda ketahui, minuman Rusia yang paling terkenal adalah vodka. Di Ukraina - vodka. Tetapi saya akan segera memberi tahu Anda: vodka bukanlah penemuan Rusia. Dan bukan Ukraina. Dan, mungkin, Pangeran Vladimir akan mencabik-cabik orang yang pertama kali membawa penemuan mengerikan ini ke Rusia. Bagaimanapun, konsekuensi dari alkoholisme vodka sangat buruk. Tidak ada yang lucu tentang mereka. Siapa pun yang melihat wanita mabuk dengan wajah biru (dan siapa yang belum pernah melihatnya di daerah kami?) Atau pria sianosis yang sama seringnya, tidak mungkin berdebat dengan saya.
Tetapi alkoholisme vodka muncul relatif baru-baru ini, hanya ketika ada kelebihan gandum hitam dan biji-bijian - bahan baku untuk produksi roti dan vodka. Bahkan 100 tahun yang lalu, nenek moyang kita dihadapkan pada pilihan: makan atau minum? Untuk keduanya pada saat yang sama dia tidak punya cukup dana.
Dan meskipun kedai adalah pemandangan umum di setiap desa Ukraina (itu terletak tepat di pintu masuknya), tidak ada cukup uang untuk mabuk terus-menerus. Keluarga besar dan tingkat kelahiran yang tinggi pada waktu itu membuktikan bahwa orang Ukraina tidak banyak minum. Pecandu alkohol adalah pengecualian, bukan aturannya. Dan tidak mungkin membayangkan para tunawisma saat ini berkeliaran dengan botol di sepanjang jalan-jalan Kiev di desa tua.
Tapi tepatnya, kata Slavia pertama yang disumbangkan ke peradaban dunia adalah nama minuman yang memabukkan. Bukan satelit. Dan bukan "matryoshka". Dan "madu" adalah "madu", seperti yang ditulis oleh diplomat Bizantium Prisk Pannisky dalam bahasa Latin. Priscus pergi di pertengahan abad ke-5 sebagai duta besar untuk Hun Attila yang terkenal. Dalam perjalanan, dia bertemu dengan beberapa penduduk asli yang baik. Penduduk asli membawanya untuk naik di perahu ruang istirahat, menawarkan wanita cantik "untuk berhubungan intim" dan memperlakukannya dengan minuman memabukkan yang luar biasa. Bizantium yang berhati-hati menolak untuk berhubungan seks, dan mengingat nama minuman itu selamanya. Dan dia bahkan mewariskannya kepada keturunannya.
Madu adalah minuman rendah alkohol tradisional Slavia kuno. Itu dibuat dari madu lebah liar dengan fermentasi alami di bak kayu. Untuk mempercepat fermentasi dan meningkatkan volume swill, jus berry raspberry atau lingonberry ditambahkan ke madu. Produk jadi memakan waktu sekitar sepuluh sampai lima belas tahun eksposur. Madu yang diperoleh dengan cara ini disebut dipentaskan. Anda sendiri memahami bahwa dengan teknologi seperti itu (gula akan muncul di daerah kami pada abad ke-18, dan kubus distilasi - prototipe minuman keras nabati - di suatu tempat di akhir -ho!) Anda tidak akan minum banyak dan Anda tidak akan membebani kepala Anda.
Sementara Slavia sedikit, ada cukup madu untuk ritual mabuk musim dingin untuk semua orang. Tapi madu membutuhkan lebah. Dan orang-orang Slavia berkembang biak jauh lebih cepat daripada lebah-lebah malang, dari siapa mereka mengambil madu. Dan kemudian seseorang membawa berita dari selatan bahwa orang-orang Yunani dan Romawi telah lama menikmati anggur. Geng-geng pahlawan Slavia segera bergegas untuk menaklukkan objek-objek penting yang strategis - gudang anggur negara-negara beradab. Semenanjung Balkan jatuh ke dalam cengkeraman mereka seperti sekelompok yang terlalu matang. Semuanya sampai ke Pegunungan Alpen dibanjiri oleh tentara Slavia yang kehausan. Ini adalah kontribusi Slavia kami pada era Migrasi Bangsa-Bangsa Besar.
Bertemu dengan Bacchus. Siapa yang pernah melihat wanita mabuk (dan siapa yang belum pernah melihatnya di daerah kami?), Tahu kebahagiaan macam apa itu.
Peristiwa ini, yang terjadi pada abad ke-6 M, harus dianggap penting. Untuk pertama kalinya, Slavia kuno dibagi menjadi beberapa kelompok. Apalagi dasar perpisahan mereka adalah sikap terhadap minuman beralkohol. Sekelompok orang Slavia Selatan muncul dari massa etnis tunggal. Mereka dibedakan dari saudara-saudara mereka di utara oleh elemen filosofis penting dari pandangan dunia mereka - Slav selatan lebih suka anggur anggur kering daripada semua minuman beralkohol lainnya.
Fakta bahwa anggurlah yang menarik minat Slavia di selatan dibuktikan dengan kampanye Paus Pangeran Vladimir - Pangeran Kiev Svyatoslav ke Bulgaria 400 tahun kemudian. Pada tahap sejarah baru, ia mencoba mengulangi prestasi leluhur dan memindahkan ibu kotanya ke Rusia lebih dekat ke sumber kesenangan yang memabukkan. “Saya tidak suka duduk di Kiev,” kata Svyatoslav, “Saya ingin tinggal di Danube. Ada bagian tengah tanah saya. Semua manfaat mengalir di sana. Dari Rusia - sayang, dan dari tanah Yunani - anggur.
Tetapi setelah arus keluar para emigran ke selatan di hutan utara, keseimbangan sementara telah datang. Penurunan populasi membantu lebah untuk pulih. Ada lagi cukup madu untuk semua orang. Gulba pergi lebih dari sebelumnya. "Orang-orang Rusia minum siang dan malam," kata pengelana Arab Ibn Fadlan, "dan kadang-kadang mereka bahkan mati dengan cangkir di tangan mereka."
Pada saat yang sama, peningkatan penting terjadi dalam teknologi pembuatan madu. Nenek moyang memperhatikan: jika madu lebah dicampur dengan jus berry dipanaskan di atas api, proses fermentasi akan lebih cepat. Tidak perlu menunggu 10 tahun. Anda perlu memasak madu dengan cepat, seperti bir, dan menggunakannya di sana.
Menurut "Tale of Bygone Years", Pangeran Vladimir, setelah memukul mundur invasi Pechenegs di kota Vasilev, memerintahkan untuk membuat 300 intisari bir: “Dia mengumpulkan para bangsawan dan walikota dan penatua dari semua kota. Dan Pangeran Vladimir merayakannya di sini selama delapan hari dan kembali ke Kiev. Dan di sini dia merayakan liburan lagi, setelah memanggil banyak orang yang tak terhitung banyaknya. " Kata "pesta", yang berasal dari "piti", selalu menjadi gema dari Zaman Keemasan ini.
Fakta bahwa dalam kondisi seperti itu kita menjadi orang Kristen telah ditentukan sebelumnya dari atas. Menanyakan Muslim tentang iman mereka, Vladimir, menurut kronik, mendengarkan untuk waktu yang lama dan dengan senang hati tentang surga, di mana 70 perawan cantik akan menyenangkan semua orang - "karena dia sendiri suka menjarah." Tetapi begitu sampai pada larangan minum, dia segera mengucapkan buku teks yang sama: "Rusia adalah kesenangan minum - kita tidak bisa tanpanya." Dan kemudian dia mengadopsi agama Kristen.
Eropa juga tergelincir di bawah meja. Lukisan seniman Portugis Jose Malloa dari kehidupan pecandu alkohol Euro
Sudah di zaman pangeran, hierarki minuman beralkohol didirikan. Orang biasa minum bir - minuman rendah alkohol yang diseduh dari biji-bijian. Elit masyarakat lebih suka madu tua yang dipentaskan. Anggur luar negeri dianggap sebagai yang terbaik. Dia dibawa dari Yunani yang jauh. Pesta Pangeran Vladimir tetap ada dalam ingatan, karena bagi Rusia itu adalah masa kemenangan. Zaman keemasan. Madu dan anggur benar-benar mengalir seperti sungai.
Mengapa mereka tidak membuat anggur sendiri? Tetapi mereka tidak memiliki kesempatan seperti itu. Anggur tidak tumbuh di wilayah Kievan Rus. Bagaimanapun, perbatasan selatan hanya berjarak 100 kilometer selatan Kiev - di sepanjang sungai Ros. Krimea dikuasai oleh Bizantium. Wilayah Odessa, Kherson, Nikolaev, Zaporozhye, dan Donetsk dihuni oleh pengembara - Pechenegs dan Polovtsians. Dan sebagian besar Rusia secara umum ditempati oleh tanah Veliky Novgorod - wilayah yang sangat utara. Di mana saya bisa mendapatkan bahan baku untuk anggur? Anggur Rusia pertama yang tepat muncul hanya pada abad ke-19, ketika kebun anggur dibuka di Don dan anggur Tsimlyansk yang terkenal diproduksi, dan Pangeran Golitsyn meletakkan dasar pembuatan anggur Krimea. Tetapi untuk ini perlu bahwa Catherine II menaklukkan stepa selatan dan Krimea.
Jadi tidak sia-sia monumen Catherine II dipugar di Odessa. Berkat wanita hebat ini dan "elang Catherine" yang tidak kalah mulia - Potemkin dan Suvorov, orang-orang kami mendapat kesempatan untuk minum anggur yang mulia - kering. Kontribusi terhadap penyebab Zaporozhye Cossack ini, yang bertempur dengan Turki sebagai bagian dari pasukan permaisuri, juga, tentu saja, tidak boleh dilupakan. Kemenangan memiliki banyak ayah, berbeda dengan kekalahan.
Dan di suatu tempat di antara dua pasang surut besar peradaban Ortodoks ini - antara St. Vladimir dan Catherine yang Agung - terjadi kejatuhan terbesar Rusia.
Beberapa bajingan membawa vodka ke wilayah kami. Dan mereka meyakinkan kami bahwa ini adalah minuman nasional kami.
Rusia kuno tidak mengenal alkoholisme vodka. Dia minum mead yang dipentaskan, bir, dan kadang-kadang anggur impor
Anehnya, alkohol pertama ditemukan oleh orang Arab. Yaitu, orang-orang Muslim yang dilarang Al-Qur'an untuk minum. Kata "alkohol" sendiri berasal dari bahasa Arab. Ini berarti semangat atau obat bius. Dan juga "esensi paling halus dari semua hal." Secara umum, kata yang kaya! Dokter dan alkemis Arab Rabez, yang bekerja di rumah sakit terkenal di Baghdad, mendapatkan sesuatu yang mirip alkohol dari anggur tua pada tahun 860. Pada saat itu, kakek buyut Vladimir, Pangeran Helga yang legendaris, memerintah di Rusia. Dia adalah Oleg.
Untuk mendapatkan alkohol, Rabez membutuhkan penyulingan. Perangkat ini pada dasarnya tidak berbeda dari kit ahli kimia muda. Selama masa kecil kami, itu dijual di toko khusus, yang juga disebut "Ahli Kimia Muda".
Pertanyaannya adalah: mengapa orang Arab, yang menemukan alkohol, tidak meminumnya - baik dalam bentuk murni, maupun dalam bentuk encer? Tabu penggunaan arwah di dunia Arab disebabkan oleh iklim yang sangat panas di tempat-tempat di mana Islam berasal. Memang, coba minum setengah liter di bawah sinar matahari di Gurun Arab! Dapatkan tendangan dari itu segera!
Oleh karena itu, penemu alkohol Arab menggunakannya hanya sebagai pemecah aroma dalam produksi parfum. Bagaimanapun, parfum terbaik selama Abad Pertengahan tidak diproduksi di Paris, tetapi di Arab - di tanah air Nabi Muhammad. Ungkapan "dupa Arab" dikenal oleh semua wanita Eropa pada waktu itu.
Pedagang Barat mengambil teknologi ini dari Timur. Dan kata "alkohol" secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Arab ke bahasa Latin. Alkohol - alias "ruff" - juga berarti "roh".
Tetapi segera menjadi jelas bahwa jika Anda menambahkan air biasa ke alkohol alih-alih dupa, maka "roh" ini dapat diluncurkan langsung ke dalam diri Anda. Minuman baru itu mengandung energi yang mengerikan. Sekali dalam diri seseorang, dia bertindak seperti bom atom. Kaki sendiri mulai menari. Lidah tidak terikat. Darah bahkan mengusir es yang pahit.
Dan pada abad XV-XVII, musim dingin jauh lebih dingin daripada hari ini. Apa yang disebut Zaman Es Kecil sedang berlangsung. Di London, Sungai Thames membeku, di Amsterdam - kanal, dan di Rusia, itu tidak jatuh ke gigi karena kedinginan.
Dan kemudian orang-orang perdagangan Barat yang cerdas dan berbakat secara komersial berpikir: mengapa tidak menjual barang ini ke Slavia, karena mereka sangat suka minum? Pada tahun 1386, kedutaan Genoa membawa alkohol ke Grand Duchy of Lithuania, yang berada di bawah kekuasaan bagian barat Kievan Rus. Munculnya "air berapi-api" di wilayah kita telah menyebabkan penurunan moral yang mengerikan.
Sangat menyenangkan untuk membaca di "Taras Bulba" bagaimana seorang Cossack yang mabuk berbaring di tengah jalan dengan kaki terentang di celana lebar. Bayangkan berapa banyak dia perlu minum untuk berbaring seperti itu - atau lebih tepatnya, MASA LALU? Dan kepada siapa uangnya pergi, mabuk untuk yang lain? Tentu saja, shinkaryu, di mana Gogol tidak menemukan warna-warna cerah seperti Zaporozhets.
Di bagian Rusia itu, di mana kerajaan Moskow dibentuk, varietas baru "ular hijau" dengan cepat diambil di bawah kendali negara, dan pengedar alkohol asing ditendang habis-habisan. Sudah di masa Ivan the Terrible ada kedai minuman berdaulat di sana. Setiap pecandu alkohol tidak hanya minum, tetapi juga memperkuat anggaran negara, di mana tembok benteng diperbarui dan kamar-kamar batu didirikan.
Dan di Ukraina vodka disebut "gorilka" karena suatu alasan. Artinya, "air berapi-api". Omong-omong, dalam bahasa Polandia "gorilka" berarti "gor-zalka". Bagian Rusia ini jatuh di bawah kekuasaan Polandia. Dan vodka di sini menunjukkan dirinya jauh lebih panas! Benar-benar tersapu oleh "api dan pedang" melalui kota-kota dan desa-desa. Dan juga - ke kota-kota Yahudi.
Dan itu sama sekali tidak menyenangkan. Kira-kira, seperti sekarang di zona ATO. Di Ukraina, tempat minum - kedai minuman - pada masa Persemakmuran terutama dimiliki oleh bangsawan Polandia. Ini adalah hak istimewanya. Tetapi para bangsawan dan bangsawan sendiri tidak ingin terlibat dalam kegiatan ekonomi yang merepotkan, lebih suka minum dan berburu daripadanya. Mereka menyewakan "minuman keras" mereka. Sebagian besar penyewa ini berasal dari komunitas Yahudi yang pindah ke Ukraina dari Jerman. Hal ini menyebabkan ledakan besar kontradiksi alkohol-nasional di Ukraina!
Inilah yang ditulis oleh sejarawan Yahudi terkenal Dubnov tentang hal ini dalam bukunya “A Brief History of the Jews”: “Di Polandia, kelas pemilik tanah (pria) berdiri di atas segalanya, dan di bawah segalanya adalah kelas petani-petani; di antara mereka, orang-orang Yahudi menduduki tempat tengah, sebagai kelas komersial dan industri … Orang-orang Yahudi sering menyewa tanah milik bangsawan dan, dengan demikian, memperoleh kekuasaan atas para petani yang dimiliki panci. Lebih sering berhadapan dengan penyewa Yahudi daripada dengan tuan Polandia, petani Rusia menganggap yang pertama sebagai penyebab utama kemalangannya dan berusaha membalas dendam padanya. Ketidakpuasan yang lama terakumulasi akhirnya menyebabkan pemberontakan mengerikan dari Cossack dan petani Rusia pada tahun terakhir pemerintahan Vladislav IV. Bohdan Khmelnitsky, seorang perwira Cossack dari Chigirin, berada di kepala pemberontakan Ukraina."
